Blast chiller-ul ofera mari avantaje intr-o bucatarie profesionala.
Scaderea rapida a temperaturii produsului de la +90 la +3 sau de la +90 la -18°C, previne proliferarea bacteriilor, prelungeste timpul de conservare al produsului si elimina pericolul pierderii substantelor nutritive si minerale in timpul decongelarii, permite servirea rapida a preparatelor, acestea fiind supuse doar unui proces rapid de regenerare inainte de a fi servite.
Scade timpul de servire, premite planificarea muncii in bucatarie, produse mai sanatoase si mai savuroase, clienti mai multumiti si fidelizati.
Incapere cu senzor de temperatura;
Display digital;
Structura inox;
Control electronic;
Sonda temperatura;
Izolatie spuma poliuretanica 67 mm
Inaltime (cm) 750
Adancime (cm) 700
Latime (cm) 750
Voltaj (V) 240
Frecventa (Hz) 50
Performanta (W) 1409/508
Putere absorbită (W) 1090
Dezghetare Manual
Greutate neta (kg) 80
Pachet_W (cm) 800
Pachet_D (cm) 750
Pachet_H (cm) 950
Racire (+70°C/+3°C) 10 Kg/Cycle
Congelare (+70°C/-18°C) 7 Kg/Cycle